健康的レシピに生姜は欠かせません

生姜を使った色々なレシピ

生姜は味はもちろんですが、身体を温めてくれる効果もあり、いつものお料理にちょっと加えるだけでさらにお料理の味にコクが加わり、美味しく召し上がることができます。今回は、主役ではありませんが、影の主役として活躍してくれている生姜ねレシピをご紹介させて頂きます。

まず、私がよく活用するのが、ほぼ毎日作っているお味噌汁です。具材と一緒にすりおろした生姜をひとかけ加えるだけで、ぐんと旨味が増し、生姜好きにはたまりません。また、具材に玉ねぎを合わせると、玉ねぎの甘味とよくマッチしてさらに美味しくなります。豚汁を作るときなんかも、活躍してくれますね。また、特に寒い季節になると、冷え症でお困りの方にはおすすめです。身体の芯から温かくしてくれますよ。他にも、和食ですと、冷奴や素麺やうどんなどにも添えて頂くと、良いアクセントになります。

また、和食意外にも、洋食ですとポトフなどとも相性がばっちりです。また、中華ですと、特に多くのお料理に使われています。麻婆豆腐や青椒肉絲、チャーハンなど、ごま油とニンニクと一緒に使われることが多く、これらの材料と合わせて炒めることで、より風味を引き立たせることができ、より美味しく召し上がることができます。また、時間のない時や手早く召し上がりたい時には鶏ガラスープの素に生姜のすりおろしを加え、お好みで胡麻やワカメをトッピングし、溶き卵を加えれば即席中華スープが作れます。また、最後にほんの少しごま油を垂らせばさらに風味が増します。忙しい朝の朝食などにいかがでしょうか。

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