健康的レシピに生姜は欠かせません

生姜を使ったレシピで丼物はよく作ります。

私は料理を作る事が大好きです。ですのでよく、インターネットのレシピサイトで昼食や夕食を何にしようか、検索する事があります。時間のない時には炒め物やどんぶり物にする事が多いです。特にどんぶり物は洗い物も少なくて済み、そしてボリュームもあるので、外で働く主人などにはぴったりのメニューだと思います。どんぶり物でよく作るものといえば豚丼や牛丼をよく作ります。そういったものには生姜はとても合います。豚丼や牛丼だけでは無く、しょうゆなどで甘辛く煮たレシピというのは大概、生姜が合うなと私は個人的に感じています。やはり、こってりした味付けに生姜のさっぱりとした味が合うのだろうと思います。私は生姜が好きなので、冷蔵庫にストックしておくのですが、チューブの生姜ではなく、自分ですりおろしたしょうがを冷凍してストックしておきます。

しょうがわ皮ごとすりおろします。皮には土が付いている事があるのでよく洗ってからすりおろし機ですりおろします。皮ごとの方が栄養が全て取れるような気がして、そのようにしています。つりおろすので皮の感じは全く気になりません。そしてフリーザーバッグの様な物に平らにした状態で冷凍庫に入れて、使いたいときには使いたい分だけ割って使用します。こうすればすぐに使う事ができてとても便利です。我が家には小さな子供がいるので、生姜を入れたくても子供と一緒に食べるので入れるのをやめておく事が大半です。そんな時は後から自分の分だけストックしておいた生姜を入れると、自分好みの味が完成して美味しく食べられます。

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